Όπως γνωρίζουμε ο ανθρώπινος εγκέφαλος είναι πολυδιάστατος και περίπλοκος. Οι διατροφικές μας συνηθείες από την άλλη στέκεται αρωγός στην ομαλή λειτουργία του.
Η διατροφή σχετίζεται άμεσα με την εγκεφαλική δραστηριότητα, τις συνάψεις, την μνήμη, τα συναισθήματα. Μάλιστα, η κατανάλωση ζάχαρης και επεξεργασμένων υδατανθράκων έχει συσχετιστεί με την Νόσο Αλτσχάιμερ και με γνωστική εξασθένηση.
Υπάρχει, ωστόσο, ένα τρόφιμο που η κατανάλωση του έχει πάρα πολλά οφέλη για τον οργανισμό μας εν γένει. Σύμφωνα με μια μελέτη του Journal of Nutrition, η τακτική κατανάλωση αυγών συνεπάγεται την μείωση του κινδύνου εμφάνισης της Νόσου Αλτσχάιμερ μετά την ηλικία των 65 και άνω.
Για την έρευνά τους, οι επιστήμονες ανέλυσαν τις διατροφικές συνήθειες 39.498 ανδρών και γυναικών ηλικίας 65 ετών και άνω, οι οποίοι παρακολουθήθηκαν για κατά μέσο όρο λίγο πάνω από δεκαπέντε χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, 2.858 συμμετέχοντες διαγνώστηκαν με νόσο Αλτσχάιμερ .
5 φορές εβδομαδαία κατανάλωση αυγού συσχετίζεται με μείωση κινδύνου εμφάνισης κατα 27%
Η έρευνα έδειξε ότι η συχνότερη κατανάλωση αυγών συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ. Σε σύγκριση με όσους δεν έτρωγαν σχεδόν ποτέ αυγά, όσοι τα κατανάλωναν 1-3 φορές τον μήνα παρουσίασαν 17% μικρότερο κίνδυνο, 2-4 φορές την εβδομάδα 20% μικρότερο κίνδυνο, ενώ όσοι έτρωγαν αυγά τουλάχιστον 5 φορές την εβδομάδα εμφάνισαν μείωση 27%.
Ωστόσο, τα αποτελέσματα δείχνουν μόνο συσχέτιση και όχι ότι τα αυγά προλαμβάνουν άμεσα τη νόσο. Επιπλέον, οι συμμετέχοντες είχαν γενικά έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, κάτι που μπορεί να επηρεάζει τα ευρήματα.
Γιατί τα αυγά κινούν το ενδιαφέρον των ερευνητών ;
Η απάντηση κρύβεται … στον κρόκο. Ο κρόκος περιέχει μια ουσία, την χολίνη όπου ο οργανισμός την χρησιμοποιεί για να παράγει ακετυλοχολίνη, ενός νευροδιαβιβαστή που παίζει σημαντικό ρόλο στη μνήμη, τη διάθεση και τον έλεγχο των μυών.
Παράλληλα, το αυγό παρέχει φωσφολιπίδια και βιταμίνη Β12, στοιχεία που συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία των κυττάρων και του νευρικού συστήματος. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το αυγό αποτελεί «ασπίδα» απέναντι στη νόσο Αλτσχάιμερ. Η υγεία του εγκεφάλου επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η συνολική διατροφή, η σωματική δραστηριότητα, ο ύπνος, η καρδιαγγειακή υγεία και η κληρονομικότητα.