Γιατί διαλύονται τα μελομακάρονα;
Τα μελομακάονα σου διαλύονται γιατί η ζύμη σου είναι ξερή. Μάλλον παρα έβαλες αλεύρι και την έπλασες περισσότερο από όσο έπρεπε. Μην ξεχνάς, η ζύμη για τα μελομακάρονα πρέπει να είναι λαδερή και μαλακή, ειδάλλως τα μελομακάρονα βγαίνουν ξερά και διαλύονται.
Γιατί άπλωσαν τα μελομακάρονα;
Τα μελομακάρονα σου άπλωσαν στο ψήσιμο είτε γιατί δεν είχε προθερμάνει τον φούρνο είτε γιατί παραέβαλες λαδάκι.
Ποιο αλεύρι είναι καλύτερο για τα μελομακάρονα;
Το αλεύρι που θα επιλέξεις για τα μελομακάρονα είναι το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Ποιο λάδι βάζω για τα μελομακάρονα;
Καλό είναι να βάλεις ελαιόλαδο στα μελομακάρονα αλλά και σπορέλαιο. Το ελαιόλαδο δίνει γεύση και αρώματα ενώ το σπορέλαιο έρχεται και τα κάνει πολύ πολύ αφράτα!
Πως σιροπιάζω τα μελομακάρονα;
Έχουμε πει πολλές φορές ακόμα και στα σιροπιαστά γλυκά, το γλυκό μας πρέπει να είναι κρύο και το σιρόπι ζεστό. Για να του πούμε και αλλιώς, τα μελομακάρονα πρέπει πρώτα να κρυώσουν και μετά να βάλεις το ζεστό, όχι καυτό, σιρόπι.
Πως θα βγουν τα μελομακάρονα αφράτα;
Προσθέτεις όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνεις να ξεκουραστούν για λίγο. Μόλις περάσουν περίπου 10 λεπτά ανακατεύεις με ένα σύρμα για να λιώσει η ζάχαρη πολύ πολύ καλά. Το αποτέλεσμα; ένα αφράτο μελομακάρονο!
Πως θα δώσεις επαγγελματική εμφάνιση στα μελομακάρονα;
Για να κάνεις το τέλειο πλάσιμο στα μελομακάρονα, αφού κάνεις μπάλα την ζύμη, θα την αφήσεις να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά, σκεπασμένη στον πάγκο της κουζίνα σου και πάντα σε θερμοκρασία δωματίου.
Απέτυχαν τα μελομακάρονα;
Είναι η πρώτη φορά που φτιάχνεις μελομακάρονα και δεν πήγε όπως θα ήθελες; Ας πούμε ότι βγήκαν απότυχημένα τα μελομακάρονα; Μην απελπίζεσαι και μην πετάξεις τίποτα. Θα φτιάξεις μωσαϊκό με μελομακάρονα, μπανόφι ή cheesecake και αντί για μπισκότο στην βάση θα βάλεις μελομακάρονα αφού τα θρυμματίσεις. Θα φτιάξεις καριόκες ή ακόμα καλύτερα τρουφάκια από μελομακάρονα!